炖排骨的做法(洋葱炖排骨家常做法)
资讯
2023-11-29
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1. 炖排骨的做法,洋葱炖排骨家常做法?
原料:
猪大排骨 250 克,洋葱 150 克,酱油 15 克,料酒 3 克,盐、味精、糖各适量,花生油 100 克。
制法:
1.将大排骨切成 3 块,盛入盘中。
2。洋葱剥去外皮,用刀剖为 4 瓣或 6 瓣,但不能切得太小,也放入排骨盘中,加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次,使之入味。
3.锅架火上,放油烧至五、六成热,放进排骨,煎至两面变黄,倒在漏勺中,控净余油。
4.另起油锅,将洋葱放下,略加煽炒,就把浸泡排骨的汁倒入,再加些水,烧开,撇去浮沫,下入排骨,烧开后,移温火烧 30 分钟,排骨肉可戳动时,稍加些糖,待卤汁变浓,即可出锅。
2. 炖排骨汤的做法?
用料:排骨 700克,甜玉米 2根,葱绿 适量,料酒2勺,姜16片,盐适量,白胡椒面 少许
做法:
1.排骨切成小段,冷水浸泡20分钟。玉米切段,姜切片备用。
2.倒掉水,将排骨洗净,冷水放入排骨、姜片6片、料酒,焯至血沫浮上来后,把排骨捞出来洗干净。
3.开水放入排骨、姜片6片,小火煮30分钟。
4.放入玉米,再煮30分钟。
5.起锅前,放盐,白胡椒,葱绿即可。
3. 猪肉排骨汤的做法?
1.
葱切成葱花;
2.
猪排骨洗浄,然后放入沸水中焯透,捞出;
3.
小碗中加入蒜泥、味精、酱油、香油调匀,制成味汁;
4.
锅中加入适量清水,加入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧开,再放入排骨煮至熟透,拣去葱、姜、花椒、八角;
5.
出锅装碗,再撒入香葱末,配味汁即可。
4. 家常排骨汤的做法?
排骨(400克)土豆(200克) 胡萝卜(200克)豆角(150克)料酒(适量)八角(2个)花椒(10粒左右)香叶(五片)姜(4片)生抽(1勺)老抽(适量,上色用)盐(适量)葱(半根)蒜(适量)冰糖(10克左右)
第一步,准备配菜,土豆、胡萝卜切成滚刀块,豆角切成长段,喜欢吃玉米的可以放点。
第二步,把锅中的排骨焯水滤出浮沫。同时放入葱、姜、料酒煮开,主要起到去腥的作用。
第三步,准备调料:香叶、冰糖、八角、花椒、葱姜蒜。
第四步,大火烧开的排骨捞出备用。第五步,锅里倒油,烧热放入花椒,八角,炒出香味放入冰糖炒出糖色,在放入排骨炒至金黄。
第六步,加入生抽。香叶,葱姜蒜,盐,加冷水大火烧开,放入配菜,水漠过菜,盖上锅盖,大火开炖,后期转小火,差不多20分钟左右就熟了,水多就大火收汁,想喝汤就可以起锅了!
5. 家常炖大骨头炖排骨的做法?
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净。
2、小白菜洗净,去根部,一切两段。
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤。
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了。
6. 炖排骨家常正宗做法?
用料
排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排;一斤腩排;半斤月牙骨(猪软骨),因为我比较爱吃猪软骨的排骨,所以没选脊骨或者肋排,当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤 2
加葱姜,料酒开大火煮出血沫(多放一些料酒,一定要开盖煮)
步骤 3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫,大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤 4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤 5
开锅煮10-15分钟(如果排骨块比较大,需要延长时间),捞出淋干水分,但千万不要放在凉水下冲。
步骤 6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油,放冰糖,小火。(如果你和我一样用大块的黄冰糖,无需敲碎,直接放进去,持续小火,等它一下,一会儿用铲子轻轻就能敲碎)
步骤 7
铲子轻轻就可敲碎,请一直小火加热。
步骤 8
用铲子不断搅拌,糖逐渐变红褐色,到锅子里的冰糖颗粒没有了,颜色差不多类似于枣红色,即可关火。
步骤 9
将淋干水分的排骨放进去,将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去,重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤 10
一定要加开水!!如果买的排骨属于肉比较多的,建议再放一罐啤酒,肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的,那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去,下生抽老抽甜面酱(黄豆酱或者瑶柱酱也可)。
步骤 11
大火烧十分钟后,中小火炖60分钟(我用的铸铁锅,如果用高压锅,上汽儿后煮20分钟就可以
7. 月子排骨汤的做法?
回答如下:月子排骨汤是一道非常营养丰富的汤品,对于产妇坐月子期间的身体恢复有很好的帮助作用。下面是月子排骨汤的做法和产妇坐月子期间的食用方法:
材料:
猪排骨500克、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、淮山适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量、清水适量
做法:
1.将猪排骨洗净后焯水去血水;
2.将焯好水的猪排骨放入砂锅中,加入适量的清水,再加入适量的姜片和调料,煮开后转小火慢炖2-3小时;
3.加入适量的枸杞、淮山和红枣,继续炖制30分钟左右;
4.最后加入适量的盐调味即可。
食用方法:
1.产妇坐月子期间可以将月子排骨汤作为每日的主食之一,每天喝一碗即可;
2.月子排骨汤可以促进产妇身体的恢复和营养补充,同时也可以增强产妇的体质和免疫力;
3.在食用月子排骨汤的同时,产妇还应该注意营养均衡,多吃蛋白质、维生素和矿物质丰富的食物,保持良好的休息和心态。
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1. 炖排骨的做法,洋葱炖排骨家常做法?
原料:
猪大排骨 250 克,洋葱 150 克,酱油 15 克,料酒 3 克,盐、味精、糖各适量,花生油 100 克。
制法:
1.将大排骨切成 3 块,盛入盘中。
2。洋葱剥去外皮,用刀剖为 4 瓣或 6 瓣,但不能切得太小,也放入排骨盘中,加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次,使之入味。
3.锅架火上,放油烧至五、六成热,放进排骨,煎至两面变黄,倒在漏勺中,控净余油。
4.另起油锅,将洋葱放下,略加煽炒,就把浸泡排骨的汁倒入,再加些水,烧开,撇去浮沫,下入排骨,烧开后,移温火烧 30 分钟,排骨肉可戳动时,稍加些糖,待卤汁变浓,即可出锅。
2. 炖排骨汤的做法?
用料:排骨 700克,甜玉米 2根,葱绿 适量,料酒2勺,姜16片,盐适量,白胡椒面 少许
做法:
1.排骨切成小段,冷水浸泡20分钟。玉米切段,姜切片备用。
2.倒掉水,将排骨洗净,冷水放入排骨、姜片6片、料酒,焯至血沫浮上来后,把排骨捞出来洗干净。
3.开水放入排骨、姜片6片,小火煮30分钟。
4.放入玉米,再煮30分钟。
5.起锅前,放盐,白胡椒,葱绿即可。
3. 猪肉排骨汤的做法?
1.
葱切成葱花;
2.
猪排骨洗浄,然后放入沸水中焯透,捞出;
3.
小碗中加入蒜泥、味精、酱油、香油调匀,制成味汁;
4.
锅中加入适量清水,加入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧开,再放入排骨煮至熟透,拣去葱、姜、花椒、八角;
5.
出锅装碗,再撒入香葱末,配味汁即可。
4. 家常排骨汤的做法?
排骨(400克)土豆(200克) 胡萝卜(200克)豆角(150克)料酒(适量)八角(2个)花椒(10粒左右)香叶(五片)姜(4片)生抽(1勺)老抽(适量,上色用)盐(适量)葱(半根)蒜(适量)冰糖(10克左右)
第一步,准备配菜,土豆、胡萝卜切成滚刀块,豆角切成长段,喜欢吃玉米的可以放点。
第二步,把锅中的排骨焯水滤出浮沫。同时放入葱、姜、料酒煮开,主要起到去腥的作用。
第三步,准备调料:香叶、冰糖、八角、花椒、葱姜蒜。
第四步,大火烧开的排骨捞出备用。第五步,锅里倒油,烧热放入花椒,八角,炒出香味放入冰糖炒出糖色,在放入排骨炒至金黄。
第六步,加入生抽。香叶,葱姜蒜,盐,加冷水大火烧开,放入配菜,水漠过菜,盖上锅盖,大火开炖,后期转小火,差不多20分钟左右就熟了,水多就大火收汁,想喝汤就可以起锅了!
5. 家常炖大骨头炖排骨的做法?
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净。
2、小白菜洗净,去根部,一切两段。
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤。
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了。
6. 炖排骨家常正宗做法?
用料
排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排;一斤腩排;半斤月牙骨(猪软骨),因为我比较爱吃猪软骨的排骨,所以没选脊骨或者肋排,当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤 2
加葱姜,料酒开大火煮出血沫(多放一些料酒,一定要开盖煮)
步骤 3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫,大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤 4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤 5
开锅煮10-15分钟(如果排骨块比较大,需要延长时间),捞出淋干水分,但千万不要放在凉水下冲。
步骤 6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油,放冰糖,小火。(如果你和我一样用大块的黄冰糖,无需敲碎,直接放进去,持续小火,等它一下,一会儿用铲子轻轻就能敲碎)
步骤 7
铲子轻轻就可敲碎,请一直小火加热。
步骤 8
用铲子不断搅拌,糖逐渐变红褐色,到锅子里的冰糖颗粒没有了,颜色差不多类似于枣红色,即可关火。
步骤 9
将淋干水分的排骨放进去,将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去,重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤 10
一定要加开水!!如果买的排骨属于肉比较多的,建议再放一罐啤酒,肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的,那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去,下生抽老抽甜面酱(黄豆酱或者瑶柱酱也可)。
步骤 11
大火烧十分钟后,中小火炖60分钟(我用的铸铁锅,如果用高压锅,上汽儿后煮20分钟就可以
7. 月子排骨汤的做法?
回答如下:月子排骨汤是一道非常营养丰富的汤品,对于产妇坐月子期间的身体恢复有很好的帮助作用。下面是月子排骨汤的做法和产妇坐月子期间的食用方法:
材料:
猪排骨500克、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、淮山适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量、清水适量
做法:
1.将猪排骨洗净后焯水去血水;
2.将焯好水的猪排骨放入砂锅中,加入适量的清水,再加入适量的姜片和调料,煮开后转小火慢炖2-3小时;
3.加入适量的枸杞、淮山和红枣,继续炖制30分钟左右;
4.最后加入适量的盐调味即可。
食用方法:
1.产妇坐月子期间可以将月子排骨汤作为每日的主食之一,每天喝一碗即可;
2.月子排骨汤可以促进产妇身体的恢复和营养补充,同时也可以增强产妇的体质和免疫力;
3.在食用月子排骨汤的同时,产妇还应该注意营养均衡,多吃蛋白质、维生素和矿物质丰富的食物,保持良好的休息和心态。
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